Descubrimos la Algarroba: La alternativa al Cacao
Los que la semana pasada descubristeis la Chia ya sabéis que cada semana voy a introducir un alimento nuevo, no van a ser alimentos habituales sino que voy a intentar hablar de aquellos que no conocemos o bien que han quedado en el olvido de...
La Semillas de Chía
Muchos sois los que me preguntáis sobre alimentos que no conocéis y que salen en alguno de los artículos que he escrito hasta ahora. La verdad es que cuándo una empieza interesarse por comer saludable, ecológico y sostenible, te das cuenta que hay un montón de...
Mijo con verduras multicolor salteadas
Ingredientes para 1 ración: 1 vaso de mijo 2 vasos de agua 1 zanahoria pequeña 1 cebolla pequeña 1/4 parte de una col lombarda 1 Alcachofa 2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 Cucharada de postre de Cúrcuma en polvo 1 Cuchara de...
La cúrcuma: Un tesoro medicinal
Hoy, os hablaré de una especie de la cual creo que es indispensable conocer sus propiedades ya que nos puede ayudar a mejorar nuestra salud e incluso evitar enfermedades como el cáncer. Se obtiene de la planta curcuma longa, de la familia de las zingiberáceas y originaria de países...
Algunos consejos ecosaludables después de vacaciones
Durante las vacaciones, es absolutamente normal y necesario que nos relajemos, aunque nos intentemos cuidar, a veces hay comidas familiares u ocasiones que hacen que nos permitamos comer cosas no tan saludables para nuestro cuerpo. Es hora de volver a la rutina diaria, y hora también...
¿Qué es la Quinoa?
La Quinoa ( chenopodium quinoa) es un grano originario de los andes y que ha sido un alimento indispensable en países de Sud-América como Perú, Bolívia, Equador, Chile y Argentina. Originariamente se conreaba en Bolívia, en montes entre 3000 y 4000 metros de altura. Tiene como...
¿Qué son los disruptores endocrinos?
Los disruptores endocrinos son un conjunto de substancias químicas que resultan tóxicas para nuestro organismo actuando como cancerígenos, neurotóxicos y afectando a órganos concretos. Tiene consecuencias en el sistema reproductor,altera nuestro sistema hormonal y puede causar trastornos neurológicos y metabólicos. Algunos efectos pueden ser: Alteran desarrollo y...
Vivir sin Gluten
La enfermedad celíaca es una enfermedad del sistema inmune en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado. El gluten es una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C). También puede encontrarse en otros productos como medicinas,...