Burger&Co: Ligera y deliciosa.
Cuando pensamos en hamburguesa, lo sé, pensamos en el pan grande, hamburguesa XL y patatas prefabricadas que no saben a nada. Pero no, existen también otras versiones, sin pan ni gluten pero que saben a gloria bendita un sábado noche o cualquier día que quieras festejar...
Deliciosas torrijas sin gluten y sin azúcar [Incluye receta pan sin gluten]
Estaremos de acuerdo tod@s que esta no es una receta para hacer cada día, ni la más saludable del mundo si lo comparamos con un bol de frutas. No obstante, solo que pases por algunas pastelerías o pongas un canal de cocina, el recetario tradicional nos...
Turrón de chocolate y almendras saludable
¡Que levante la mano quién pase las navidades sin turrón! Creo que nadie levantaría la mano, y es que unas navidades sin turrón no serían navidades. No obstante, es verdad que la mayoría o practicamente todos los turrones comerciales vienen cargados de azúcar y otros ingredientes que...
Magdalenas de chocolate [Sin gluten, sin lácteos, sin azúcar]
Dejar el azúcar, la bollería y los dulces en general es de las mejores decisiones que podemos tomar para mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades crónicas. Todos sabemos que es difícil hacer ese paso, requiere de voluntad y mucha constancia y más, en aquellas personas que...
Calabacín relleno con verduras y ternera eco
El calabacín es una verdura que sienta bien a casi todo el mundo, la presencia de mucílagos (un tipo de fibra) confiere a esta hortaliza propiedades suavizantes sobre el aparato digestivo, por lo que —al tratarse de un alimento fácil de digerir y con ligero...
Crêpe de trigo sarraceno con plátano y crema de frutos secos
Habitualmente, las personas que quieren cambiar su alimentación o están siguiendo una pauta para mejorar su digestión, me comentan que suelen tener poca imaginación a la hora de prepararse al desayuno. La verdad es que es una comida que tenemos interiorizada desde pequeños y que nos...
¿Por qué la horchata es una buena elección?
Desde pequeñita, uno de los atractivos del verano para mí, era y es beber horchata de chufa. Pero no cualquier horchata de supermercado, me moría por una horchata de las que sabían a chufa y que solo encontrábamos en algunas heladerías artesanales o en el caso...
Parfait digestivo de papaya y coco
La receta que te voy a presentar hoy es una delicia apta para cualquier momento del día, para desayunar, a media mañana, merienda o también es ideal para un postre un poco más saciante. Se trata de un parfait muy fácil de elaborar aunque tenga tres...
Tacos de col lombarda y pollo con salsa tártara de kombucha
La protagonista de la receta de hoy es la col lombarda, y como la mayoría de crucíferas, tiene muchísimas propiedades medicinales gracias a su composición. Uno de sus compuestos que más nos interesan a nivel estomacal e intestinal es la Glutamina, un aminoácido que participa en la...