Tacos de col lombarda y pollo con salsa tártara de kombucha
La protagonista de la receta de hoy es la col lombarda, y como la mayoría de crucíferas, tiene muchísimas propiedades medicinales gracias a su composición. Uno de sus compuestos que más nos interesan a nivel estomacal e intestinal es la Glutamina, un aminoácido que participa en la...
Las crucíferas: Nuestras aliadas anticáncer
Hoy, voy a introducirte un poco más de información sobre las verduras crucíferas y sus propiedades anticáncer para que las puedas empezar a introducir en todas tus comidas. ¿Qué son las verduras crucíferas? Se denominan crucíferas las plantas de que pertenecen a la família Brassicaceae. Comúnmente conocidas...
El Trigo Sarraceno
¡Hola ! En el último sorteo que realicé, salió varias veces el trigo sarraceno y hoy os quiero explicar un poquito más qué es y qué propiedades tiene. ¿Qué es el trigo sarraceno? Conocido también como Alforfón, es un pseudocereal originario de Asia Central, de color marrón y...
La hierba de trigo [Superalimento]
La Hierba de Trigo [Superalimento] ¿Qué es la hierba de trigo? La hierba de trigo se obtiene de los brotes jóvenes del trigo, se germinan las semillas, se dejan crecer unos 15 cm y se usan sus hojas. No contiene GLUTEN, porque el Gluten se encuentra en la semilla...
#Retodescubrimos Semana 8: La col rizada o Kale
¡Hola! Han pasado ya bastantes días del último #retodescubrimos (puedes verlo aquí). La verdad es que me ha costado encontrar un hueco para ello ya que he estado trabajando en la nueva sección Lunes con Ritmo que puedes ver aquí. Así que te pido disculpas si la...
#Retodescubrimos Semana 7: Alquejenje
Hola amigos! No me he olvidado de vosotros no, esta semana, se ha retrasado el #retodescubrimos porque he destinado mi tiempo a estudiar para unos exámenes que tenía este fin de semana. Un blog lleva mucho tiempo y si quieres hacerlo bien tienes que dedicarle muchas...
Las Azuki
Vamos avanzando en el conocimiento de nuevos alimentos. Hace unos días te dí a conocer las Bayas de Goji, una baya originaria del Himalaya; Del mismo lugar es originaria la legumbre siguiente: La Azuki. #Retodescubrimos Semana 6: Las Azuki ¿Que son las Azukis? Son un tipo de judía de color...
#Retodescubrimos Semana 5: Bayas de Goji
Hemos llegado a la semana 5 del retodescubrimos coincidiendo con el último día del año 2015. Para acabar este maravilloso año, te he preparado algo especial: Un vídeo para que descubras las Bayas de Goji de una forma más amena. Además, he creado para ello un...
El Romanesco
¿Estás preparado para descubrir un nuevo alimento? El de hoy no es un alimento complejo pero resulta muy interesante, se cultiva en esta época del año y es de la familia de las crucíferas, es el Romanesco. Es un vegetal especialmente vistoso, muy bonito y con una...
